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古法酿油——菜籽油

我国古代很早就发现菜籽可以作为油料作物并用来榨油。今天大家就来讨论一下古法酿制菜籽油的制作工艺,感兴趣的朋友就跟大家一起看一看吧:
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我国北宋时期大型的木制榨油机就出现,木制榨油机是当时先进的榨油机,木榨榨油机的出现慢慢形成具有规模性的专业榨油作坊。在宋、元、明、清近千年的时间里,正是这种榨油设备,为开封、北京、南京、杭州等先后兴起的大都市,提供了充足的食用油。

由于人们长期使用木榨榨油机,当时的人们在生产实践当中总结出一套成熟的榨油加工工艺:

用风车和筛子去除油菜籽中的秸秆、碎石、土粒等杂质,而后清洗晾晒,让原菜籽不含杂质,再将洗净晾干的油菜籽放入铁锅内翻炒。

石磨碾籽将炒熟的油菜籽均匀撒入石槽中,借助水车的动力将菜籽碾压成粉末状,使得菜籽在热蒸过程中与水蒸气的触摸面积增大,能够更均匀充沛的受热。再者,将磨碎的菜籽粉放入木蒸中进行热蒸,将高温消毒后的稻草垫入箍圈内铺开,再放入蒸好的菜籽然后用长达三米的撞锤有节奏的碰击油槽中的木桩,进行压榨出油。

时代在变,技术在变,人们的要求在变,传统的压榨工艺已经被现代榨油设备所被取代,在现代榨油设备生产厂家金沙城中心网址大全,生产的金沙城所有网址设备采用食品级不锈钢原料和先进配件进行生产,全自动解放了人力,在生产菜籽油时候出油率高,生产效率高,达到了菜籽原料的很好利用。

以上就是关于古法酿制菜籽油的工艺流程,希翼能够给您带来帮助,,大家下期再见。

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