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这碗鲜到骨子里的面,让你吃出幸福感

时间:2018-09-11 08:44:27   

【1】煸姜片

开火,色拉油入锅后将姜片放入出香气。

【2】炒鱼头鱼骨

将剔下来的鱼骨和鱼头入锅炒。

【3】熬鱼汤

锅中加入水,用煸炒过的鱼头鱼骨熬汤。

煸炒过的鱼骨加水后大火滚汤,鱼汤容易熬出奶白色。

【4】滤出鱼汤

将熬好的鱼汤滤出备用。

【5】腌肉

肉丝中加入酱油、盐、白胡椒、糖、清酒、少量水以及玉米淀粉用手抓匀。

【6】炒雪菜

开火,锅中加入色拉油和芝麻油后,雪菜入锅炒香。

【7】熬雪菜鱼汤

鱼汤入锅熬煮雪菜,再按照自己口味加盐调味。

【8】煮面

在锅中加入适量盐,再将面入锅煮1-2分钟。

【9】煨面

将面捞入雪菜鱼汤中继续煨煮。

【10】汆烫肉丝

将肉丝放入煮面锅中过一下水再捞入雪菜鱼汤中继续煮。

【12】调味

加入适量白胡椒调味。

【13】盛盘

面条入味后即可盛盘,最后撒上葱花。

吃这道面之前,一定先喝一口汤,你会瞬间体会到满嘴都是鱼汤的鲜甜。煨煮出来的面,充分吸取了鱼汤的味道,猪肉丝也是嫩滑可口的,一碗面吃着就让人倍感舒服。(搜狐美食)

编辑:樊海龙

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